Los 5 restaurantes que recomiendo a mis amigas para hacer más llevadero septiembre y el regreso a la rutina

Ahora que ya sabemos cuales son las extraescolares más recomendables para nuestros hijos dependiendo de su edad, las novedades editoriales que más ganas tenemos de leer este otoño y las series de septiembre que vamos a ver, llega el momento de hacer una pausa y maridarla con la buena cocina y la mejor compañía. Porque el regreso a la rutina va a ser más llevadero con estos cinco restaurantes a los que me encanta ir y que siempre recomiendo a mis amigas.

Tanto si te has ido de vacaciones como si estás esperando tu momento en las próximas semanas, siempre es más fácil afrontar la reentré cuando la acompañas de un encuentro gastronómico. No importa si lo tuyo es viajar con el paladar o disfrutar del sabor de lo nuestro, te traemos 5 recomendaciones en las que el buen hacer culinario es una constante que no te vas a cansar de disfrutar.

Así que si tú también buscas un restaurante en el que contarle a tus amigas cómo te ha ido el verano, un espacio en el que reunirte de nuevo con la familia o, simplemente, un lugar en el que disfrutar de una cena íntima y tranquila con la que reponer fuerzas, te traemos estos cinco locales en los que seguro que vas a disfrutar.

Si echas de menos la Italia que has conocido, y te ha enamorado, este verano, o simplemente eres de las que ama la pizza y la pasta sobre todas las cosas, estos dos locales son lo que necesitas. Porque desde 2004 se han convertido en referentes madrileños de la cocina napolitana a través de su apuesta por la tradición y la calidad en cada uno de sus deliciosos platos.

Desde los entrantes al postre, las trattorias Totto e Pepino nos llevan hasta Italia con deliciosas elaboraciones como los espaguetis alle vongole, su exquisita carbonara, la afamada Parmigiana di melanze o sus pizzas, que van de las recetas más clásicas a las propuestas más innovadoras y deliciosas. Una experiencia gastronómica para chuparse los dedos que te hará olvidar que ya se han terminado las vacaciones.

Si no has pasado por Andalucía este verano, o Andalucía no ha salido de ti por mucho que lleves semanas en Madrid, la venta de Dani García es el lugar que necesita tu paladar, y tu corazón, para afrontar la llegada del otoño. Porque la esencia del sur está presente en cada plato y cada rincón de este restaurante en el que la tradición y la identidad son los protagonistas principales.

De su inolvidable gilda, de la que ya hablamos aquí, a sus deliciosos pescados y carnes, del rodaballo al cerdo ibérico pasando por la dorada y el cordero, todo en Tragabuches es un homenaje a los sabores de toda la vida y las recetas de siempre hechas como nunca. Algo que también está presente en sus entrantes, en los que lo mejor del mar y de la tierra se unen para crear platos inolvidables. Una oda al amor por una tierra que se paladea en cada bocado.

Para los que han estado en el extranjero, todos los que han viajado a Japón este verano y quienes se han bajado del avión deseando comerse algo tan sencillo y delicioso como una empanadilla de pollo, unas croquetas o una merluza en tempura, este es su local. Porque no hay nada como saborear la buena cocina hecha con cariño para sentirse de nuevo en casa.

Con una coqueta terraza recién inaugurada y un magnífico servicio que, sin duda, redondea la experienca, este restaurante se ha convertido en un concurrido punto de encuentro en el barrio de Salamanca. Y merecidamente, porque es uno de los lugares que cualquier amante de la buena gastronomía tiene que visitar, al menos, una vez al mes.

Su delicioso puerro a la parrilla con bechamel de Idiazábal y papada ibérica, su cremosa ensaladilla rusa, su original talo de oreja crujiente o su inolvidable flan son solo algunas de las elaboraciones que te harán recomendarlo, ir con tus amigas y buscar cualquier excusa para regresar.

Para aquellas que, un verano más se han quedado con ganas de adentrarse en Asia, en este local donde la gastronomía asiática auténtica es protagonista van a disfrutar de todo lo que necesitan para viajar sin salir de Madrid. Y más ahora que estrenan un nuevo menú degustación compuesto por 8 pasos (49 euros por persona) para quienes quieran profundizar con tranquilidad en su nueva cocina, o su Set Lunch, un menú del día disponible de lunes a viernes compuesto por primero segundo y postre, por 25 euros por persona.

Cualquier excusa es buena para conocer este referente de la cocina asiática en Madrid, pero si además es a través de elaboraciones que acaban de llegar a su carta para celebrar la Fiesta de la Luna, el disfrute está asegurado. Entrantes, perfectos para compartir como el tataki de atún con ponzu trufado, el Uramaki de pato laqueado o las carrilleras de cerdo ibérico al curry verde son algunas de las nuevas propuestas con las que viajaremos, gastronómicamente, al corazón de Asia.

Si se te ha pasado el verano y no te han invitado a ninguna barbacoa no te preocupes, antes de que llegue el otoño vas a disfrutar del saber hacer de los mejor conocen el carbón. Porque en esta cadena de restaurantes que ya lleva cinco años en Madrid y acaban de abrir su tercer local, les gusta «dar la brasa» pero de la buena, no de la que cansa.

Su especialidad es el pollo, pero su universo carbonero es tan amplio como te puedas imaginar: gambones, cogollos o salchichas criollas para empezar, y delicias como la coliflor, la berenjena o el boniato a la brasa para acompañar el pollo, que puede ser entero, medio o solo alitas de hasta cuatro sabores diferentes. Una experiencia perfecta para afrontar la vuelta al cole o al trabajo con bien de salsa y mucha brasa.