VIAJES CERCA CON ENCANTO Aínsa, el pueblo más bonito de España en el que puedes comer de estrella Michelin (y visitar un castillo medieval)

No lo decimos nosotras (que también), sino National Geographic. La villa medieval de Aínsa, en Huesca, es el pueblo más bonito de España según la prestigiosa revista británica. Encantos, desde luego, no le faltan.

Panorámica de Aínsa y su famosa plaza porticada. / instagram @restaurantecallizo

Ixone Díaz Landaluce
IXONE DÍAZ LANDALUCE

Que Aínsa, en Huesca, es uno de los pueblos más bonitos de España ya lo sabíamos. Por eso, pertenece desde hace años al exclusivo club que reúne a los municipios más bellos del territorio nacional. Ahora, además, esta villa medieval de la comarca del Sobrarbe ha sido descubierta por National Geographic, que recientemente lo destacaba como el pueblo más bonito de España y un destino de viaje preferente para 2023. En realidad, la prestigiosa revista británica nos cuenta lo que todos los que hemos visitado Aínsa (y hemos repetido una y otra vez) ya sabíamos.

Situado en la confluencia de los ríos Ara y Cinca y a la sombra de la magnífica Peña Montañesa, el centro histórico de Aínsa parece anclado en la Edad Media. Su conjunto monumental lo tiene todo: murallas y calles empedradas, una de las plazas porticadas más bonitas de nuestro país (y el auténtico corazón del pueblo), pero también los restos de un castillo que alberga el Ecomuseo de la Fauna Pirenaica (si no te gustan los quebrantahuesos no hace falta que entres) y en el que en verano se celebra el Festival Internacional de Música Castillo de Aínsa, con conciertos durante todo el mes de julio. Un auténtico planazo.

La iglesia románica de Santa María, en Aínsa. / instagram @jesussanzcaballero

Pero también joyas del románico como la iglesia de Santa María, cuyo claustro merece una visita. Junto a ella, por cierto, uno de los comercios más auténticos del pueblo: el escultor Jesús Sanz vende cerámica singular en el primer piso de su tienda; en el segundo, exhibe sus esbeltas esculturas de terracota y bronce.

Dónde comer y dormir en Aínsa

Aunque las calles empedradas del centro del pueblo están salpicadas de pequeños restaurantes, sin duda la referencia gastronómica de Aínsa, pero también de toda la comarca del Sobrarbe, es El Callizo. Con una estrella Michelín, su cocina homenajea a la gastronomía de montaña de la zona empleando, eso sí, las técnicas más vanguardistas. Con menús degustación a partir de 105 euros y un renovado comedor con magníficas vistas a la Peña Montañesa, las reservas deben hacerse con antelación. Mucha antelación. Sus cocinas no abren hasta el 30 de abril, pero la espera siempre vale la pena.

El restaurante El Callizo, con una estrella Michelin, ofrece cocina de montaña de vanguardia. / instagram @restaurantecallizo

Si quieres pasar la noche en pleno casco histórico, puedes dormir en hoteles tradicionales como Los Arcos y Los Siete Reyes o apartamentos particulares, pero si no te importa coger el coche y conducir 15 minutos, a las afueras del pueblo Tierra Buxo es un hotel boutique 'adults only' de solo cinco habitaciones con restaurante propio y una cocina basada en productos de kilómetro cero.

Aunque más lejos (y más cerca de Sabiñánigo y Jaca) otra opción con encanto es el Hotel Viñas de Larrede, un alojamiento de montaña de lujo lleno de rincones acogedores, un restaurante de alta cocina y todo tipo de servicios. ¿Por ejemplo? Un monitor de esquí o un guía de montaña particular.

El hotel de Viñas de Larrede. / instagram @vinasdelarrede

Una excursión al Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido

Aínsa es, además, una de las puertas al espectacular Pirineo aragonés. A unos 50 minutos del pueblo, los aficionados a la montaña (y, en realidad, cualquier persona que aprecie mínimamente la naturaleza) tienen una cita obligada con el Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido, el auténtico corazón de los Pirineos.

Declarado Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 1997, el parque está compuesto por cuatro valles y un pico, el Monte Perdido, el macizo calcáreo más alto de Europa. Las excursiones a pie por los senderos de Ordesa, atravesando espectaculares hayedos, pinares y cascadas, es una experiencia inolvidable incluso para los más urbanitas. Si te animas a hacer una ruta, la de Cola del Caballo, es una de las más agradecidas. Con una ventaja añadida: es accesible para todo tipo de visitantes.

Panorámica del Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido. / @instagram

Y si prefieres visitar un valle menos transitado, tienes dos opciones: Escuaín (sus Gargantas son un auténtico espectáculo de primavera a otoño) y Pineta, un valle de origen glaciar, tan bucólico y apacible como espectacular gracias a sus laderas, crestas y caudalosos ríos. Poco más se le puede pedir a un plan. Pero para algo estamos hablando del pueblo más bonito de España.

21 de marzo-19 de abril

Aries

Como elemento de Fuego, los Aries son apasionados y aventureros. Su energía arrastra a todos a su alrededor y son capaces de levantar los ánimos a cualquiear. Se sienten empoderados y son expertos en resolver problemas. Pero son impulsivos e impacientes. Y ese exceso de seguridad en sí mismos les hace creer que siempre tienen la razón. Ver más

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