Para adelgazar debes cenar solo proteína, según esta experta

Sara Flamenco Publicado · 20 de febrero de 2025, 14:15 h

Llevar una alimentación equilibrada supone comer todos los nutrientes en su justa medida. Esta frase ha sido repetida hasta la saciedad, razón por la cual triunfan métodos como el plato de Harvard, que enseña, de manera muy visual, la cantidad que hay que comer de los diferentes nutrientes.

Pero, ¿y si te dijéramos que para adelgazar no hace falta que todas tus comidas sean nutricionalmente completas? Eso es lo que defiende la nutricionista Ángela Quintas en su libro De la boca a tu salud, que recomienda cenar sólo proteínas un par de veces poer semana si lo que quieres es perder peso.

«Cuando hacemos una dieta de control de insulina y la queremos enfocar hacia alguien que quiere bajar de peso, lo que hacemos es que equilibramos durante todo el día hidrato-proteína. Pero, por ejemplo, funciona muy bien hacer cenas de solo proteína cuando quiero perder peso«, asegura la experta con sus propias palabras.

Los alimentos ricos en proteínas son los que más sensación de saciedad generan, por lo que consumirlos te hará comer menos. Además, ayudan al mantenimiento de la masa muscular, siempre que vengan acompañados de entrenamiento físico. Esa es la razón por la que son muchos los profesionales que abogan por la proteína para perder peso sin perder salud.

Ampliar

No estamos hablando de una dieta que prime la proteína sobre el resto de nutrientes de manera permanente. Quintas también defiende el equilibrio de nutrientes. Pero aconseja realizar este ritual un par de veces por semana y siempre durante la noche, intentando restringir el consumo de hidratos en esa franja horaria para que no se acumulen como grasa.

Cenar solo proteína incita al cuerpo a utilizar las grasas como fuente energética. «Si yo no ingiero ningún hidrato de carbono y hago una cena de solo proteína, estamos invitando a nuestro cuerpo a que active una reacción que se llama el ciclo de Krebs o ciclo del ácido cítrico, que es la reacción por la cual tu cuerpo utiliza la grasa como fuente«, explica en su mencionado libro.

Las expertas en ahorro aprovecharán el Black Friday de SHEIN para hacer las compras de Navidad

MUJERHOY PARA SHEIN

7 claves para vivir una Navidad sin pantallas (y conectar de verdad con los tuyos)

MUJERHOY PARA BOFROST

No todas las bebidas vegetales nutren igual: así es la fórmula que recomiendan los expertos

MUJERHOY PARA DANONE ALPRO

Para conseguir esto, Quintas recomienda recurrir al huevo, aunque no es el único ingrediente protéico que puedes utilizar en tus cenas protéicas. Tortilla de bacalao o de atún, sopa de marisco o de pollo y huevo... son varias las opciones que podemos elegir para lograr una cena rica y que te ayude a controlar el peso.

Comer una simple ensalada no te hará bajar de peso, ya que no dejan de ser carbohidratos, aunque complejos. Para seguir las recomendaciones de Quintas, debes recurrir a alimentos ricos en proteínas como el salmón, el atún o las sardinas, carnes magras como el pollo y el pavo, o si eres vegetariano o vegano, el tofu o la soja.

TE RECOMENDAMOS

Esto es lo que tienes que hacer cada mañana para bajar el azúcar en sangre

Las recomendación de Pablo Ojeda, nutricionista de elite: «Para adelgazar no hace falta forzar la frecuencia cardiaca cuando haces ejercicio»