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Ya tendremos tiempo estas Fiestas para complicar las cosas con platos mucho más elaborados con los que sorprender a nuestros invitados.
Te ofrecemos estas dos sencillas recetas que no pueden faltar en tus menús:
100 gr de aceite de girasol.
50 gr de leche entera.
30 gr de tomate seco.
50 gr de berros.
10 gr de hojas de perifollo.
2 gr de hojas de estragón.
25 gr de hojas de acedera.
6 gr de hojas de menta.
2 gr de cebollino.
1 manzana Granny.
Vinagreta.
100 gr de aceite de oliva.
25 gr de vinagre de sidra.
Ralladura de la piel de una lima.
Mezclar la leche con el aceite de girasol, emulsionar con túrmix, introduciendo las cuchillas en el fondo y dando máxima potencia. Al comenzar a emulsionar, subir despacio las cuchillas de la túrmix sin dejar de girar.
Volver a bajar hasta el fondo y repetir el proceso hasta que todo el aceite esté integrado (mezclado).
Una vez montada, añadir tomate seco picado, triturar y rectificar de sal.
Mezclar berros, perifollo, estragón, acedera, menta y cebollino.
Cortar la manzana en láminas y de ahí sacar bastones. Hacer una vinagreta con vinagre de sidra aceite de oliva y ralladura de lima.
En la base del plato, repartir la mayonesa de tomate seco y cubrir con la ensalada de hierbas con manzana. Terminar con la vinagreta.
500 gr espaguetis.
10 gr perejil.
5 gr guindilla.
20 gr ajo.
Aceite de oliva virgen.
Cocemos en abundante agua salada la pasta hasta el punto que nos guste.
Por otro lado, cortamos los ajos en láminas y los doramos con el aceite. Finalmente añadimos la guindilla y el perejil.
Mezclamos la pasta caliente directamente con la preparación anterior y ponemos a punto de sal.
El bazar de Samantha
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