Vamos a preparar una comida de fiesta llena de sabor y de color para disfrutar en familia sin volvernos locos en la cocina. En estas fechas, hay que disfrutar de la mesa y de la compañía.
¿A qué sabe la Navidad? Te invitamos a responder a la pregunta junto a nosotros.
Picantones asados con tomatitos 'cherry'
Ingredientes
- 2 unidades de picantones (pollo).
- 1 kg detomates ‘cherry’ de colores.
- Romero.
- Tomillo.
- Ajo.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
- Sacar el pollo de la nevera y salpimentar media hora antes de hornearlo.
- Precalentar el horno a 180 ºC. Hornear el pollo durante 20 minutos en la bandeja. Después, añadir los tomates, el ajo y los aromáticos. Cocinar durante 20 minutos más.
Espárragos verdes con salsa holandesa
Ingredientes
- 30 unidades de espárragos trigueros.
- 3 yemas de huevo.
- 300 gr demantequilla.
- Zumo de limón.
- Pimienta rosa.
- Sal.
Elaboración
- Cocer los espárragos en abundante agua salada y enfriar inmediatamente en agua con hielo.
- Clarificar la mantequilla a fuego lento para separar el agua de la materia grasa. En un baño maría, a 60 ºC, montar las yemas con el zumo de limón y la sal. Cuando alcancen el punto deseado, emulsionar con la parte grasa de la mantequilla clarificada.
- Es importante que el huevo y la mantequilla estén a la misma temperatura.
- Servir los espárragos calientes con la holandesa y unas vueltas de molinillo de pimienta rosa.
Feliz Navidad
El bazar de Samantha
Empieza a buscar los elementos decorativos adecuados para tu mesa y tu hogar y recibe en estas fiestas a tus invitados como se merecen.
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