celebrities

Un menú para el verano

En esta época del año apetecen los platos de verdura y los que tienen un toque refrescante.

Brócoli con salsa de chile y ajo. / Cecilia bayona

Samantha Vallejo Nágera
SAMANTHA VALLEJO NÁGERA

Ahora que aprieta el calor, te propongo dos recetas para soprender: darle una vuelta de tuerca al brócoli y preparar una codorniz diferente gracias al yogur y el 'pak choi'. ¿Tienes todo listo? Empezamos con las elaboraciónes.

Brócoli frito, salsa de chile y ajo

Nuestro plato de brócoli para esta semana. / Cecilia bayona

Ingredientes

  • 1 brócoli

  • 10 dientes de ajo

  • 2 guindillas frescas

  • sal

  • aceite para freír

Elaboración

  • En una olla alta, colocar el aceite y calentar a temperatura media. Introducir el brócoli con mucho cuidado para evitar salpicaduras.

  • Cuando esté listo sacar, poner a punto de sal y dejar en un papel absorbente.

  • Por otro lado, cortar el ajo en laminas y el chile en tiras y freír en aceite hasta que estén dorados.

  • Terminar el plato colocando el brócoli y salsear con el aceite de ajo y guindilla.

Codornices al horno, salsa de yogur y pak choi

Nuestras codornices al horno, consalsa de yogur y pak choi / cecilia bayonas

Ingredientes

  • 4 codornices

  • 30 gr de frambuesas liofilizadas

  • 200 gr de yogur griego

  • 200 gr de pak choi

  • 2 limas

Elaboración

  1. 1

    Abrir las codornices a la mitad, salpimentar y dorar en la sartén con unas gotas de aceite hasta que estén listas.

  2. 2

    Por otro lado, mezclar el yogur con el limón y una pizca de sal.

  3. 3

    Saltear el pak choi y reservar.

  4. 4

    Emplatar colocando una base de yogur, encima el pak choi y las codornices y espolvoreamos con la frambuesa.

  5. 5

con manchas y a lo loco

El bazar de Samantha

La vaca, ese animal tan cercano y que tanto aporta a nuestros hogares, es nuestra inspiración de esta semana.

Cuadro, a la venta en Aliexpress.

Más recetas de Samantha Vallejo-Nágera...

- Menú completo para dar la bienvenida al veroño

- El color de las recetas este otoño

- Recetas con sabor mediterráneo

21 de marzo-19 de abril

Aries

Como elemento de Fuego, los Aries son apasionados y aventureros. Su energía arrastra a todos a su alrededor y son capaces de levantar los ánimos a cualquiear. Se sienten empoderados y son expertos en resolver problemas. Pero son impulsivos e impacientes. Y ese exceso de seguridad en sí mismos les hace creer que siempre tienen la razón. Ver más

¿Qué me deparan los astros?