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De la tierra al plato

Te presentamos dos exquisitas recetas elaboradas con productos de la tierra.

El resultado final de uno de nuestros platos. / Cecilia Bayonas

Samantha Vallejo Nágera
SAMANTHA VALLEJO NÁGERA

La tierra nos regala productos maravillosos con los que poder elaborar sencillas y saludables recetas, como estas dos que os proponemos a continuación.

¿Estáis preparados? ¡Manos a la cocina!

Bulbo de hinojo asado, queso feta y eneldo

Así quedaría la receta hecha con Bulbo de Hinojo. / Cecilia Bayonas

Ingredientes

  • 1 kg de bulbo de hinojo

  • 100 gr de queso feta

  • 20 gr de eneldo

  • 20 gr de anís

  • 2 ud de lima

  • Aceite de oliva

  • Sal

Elaboración

  • Cortar los bulbos de hinojo en rodajas finas.

  • Saltear en un wok con unas gotas de aceite, las semillas de anís y una pizca de sal.

  • Cuando estén listos, rociar con el zumo de lima.

  • Acompañar del queso feta y las hojas de eneldo.

Pollo guisado, chalota y óregano

El resultado final del pollo guisado con chalotas. / Cecilia Bayonas

Ingredientes

  • 1 ud de pollo de corral

  • 10 ud de chalotas

  • 4 ud de diente de ajo

  • Orégano

  • Sal

  • Aceite

  • Pimenta

Elaboración

  • Cortar el pollo en trozos regulares, salpimentar y dorar en una cazuela de acero que podamos meter al horno después con dos cucharadas de aceite.

  • Una vez dorado, añadir la chacota pelada, entera, junto a los dientes de ajo sin pelar y unas ramas de orégano fresco.

  • Terminar tapado al horno a 180º durante 20 min.

  • Dejar reposar sin destapar durante media hora.

Al vino, vino

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