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Platos que reconfortan y muy fáciles de preparar

La propuesta de Samantha Vallejo-Nágera para disfrutar de un buen menú mientras disfrutas de tu serie favorita.

Sopa de pollo estilo ramen. / CECILIA BAYONA.

Samantha Vallejo Nágera
SAMANTHA VALLEJO NÁGERA

Si te apetece disfrutar de tu serie favorita este fin de semana en el sofá y olvidarte del frío, este es tu plan. Platos que te reconfortan y muy fáciles de preparar.

¡Acompáñanos a la cocina!

Sopa de pollo estilo ramen

Sopa de pollo estilo ramen. / CECILIA BAYONA.

Ingredientes

  • 1 l de caldo de pollo.

  • 200 gr de fideos.

  • 50 gr de albahaca.

  • 400 gr de pechuga de pollo campero.

  • 50 gr de setas.

  • 50 gr de pak choi.

  • Sésamo.

  • Salsa soja.

  • Pepino.

  • AOVE.

Elaboración

  • Dorar en una sartén la pechuga de pollo y reservar. Una vez fría, cortar en láminas.

  • En una olla calentar el caldo de pollo y sazonar con la salsa de soja. Cuando empiece a hervir, apartar del fuego y añadir los fideos.

  • En el bol, servir los fideos cubiertos por el caldo y terminar con el pollo espolvoreado con sésamo, las hojas de albahaca, el pak choi y el pepino laminado.

  • Es muy importante servirla ardiendo.

Caldo de verduras y setas

Caldo de verduras y setas. / CECILIA BAYONA.

Ingredientes

  • 2 l de caldo de verduras.

  • 200 gr de shitake.

  • 200 gr  de Portobello.

  • 200 gr  de shimeji.

  • 200 gr de seta de cardo.

  • 50 gr de verde de puerro.

Elaboración

  • Preparamos las setas cortándolas si fuera necesario y retirando los restos de tierra o suciedad.

  • Cortamos la parte del puerro muy fina y reservamos. Por otro lado, calentamos el caldo de verduras y ponemos el punto de sal.

  • Llenamos el bol con toda la variedad de setas posible, añadimos el puerro y, finalmente, cubrimos con el caldo muy caliente.

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